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第645章 你简直就是一本活生生的养生营养百科全书（第2页）

孟鸿泽听后，脸上露出敬佩的神情：“黄厨，你简直就是一本活生生的养生营养百科全书！这些知识你都如此了解。”

其他人也纷纷点头，表示赞同和敬佩。

黄骏谦逊地笑了笑：“其实我也是在担任幼儿园大厨之后，才开始深入研读这些相关书籍的。你平时也多看看，也会有很多收获的。”

谈话间。

他已经将面团揉成了一个个光滑的大球状，放在一旁让其稍微酵蓬松一下。

五分钟后…

黄骏与钱国祥等几位助手紧密配合，小心翼翼地将醒得恰到好处的面团轻轻放置在宽敞的案板上，随后，他们耐心地逐一将面团搓成细长且均匀的长条状。

紧接着，他们灵巧地用手将长条面团分割成一个个大小均匀的小剂子。

黄骏手法娴熟地拿起一个小剂子，先在掌心轻轻揉捏，使其表面变得更加光滑细腻。

“在制作窝窝头之前，我们需要先在手上蘸取一点清水，这样可以有效防止面团粘手。”

黄骏边说边示范，蘸取了些许清水，并继续说道：“制作窝窝头时，要特别注意保持窝窝头的边缘厚度一致，这样可以避免在蒸制过程中生塌陷……”

话音未落，他已开始动手示范。

他右手的食指在面团上缓缓旋转，巧妙地抠出一个窝状，而左手的食指和拇指则默契地配合，为窝窝头塑造出一个精致的尖俏形状。

不一会儿…

一个外形精致、厚薄均匀的杂粮窝窝头便在他的手中诞生了。

他将其摆放在蒸屉上。

与此同时，钱国祥等助手们在仔细观察黄骏的操作后，也纷纷开始动手制作自己的窝窝头。

虽然他们的度没有黄骏那么快，但制作出来的窝窝头外形也相当美观。

没多久…蒸屉上便摆满了他们精心制作的杂粮窝窝头。

随后，他们盖上盖子，让窝窝头再醒一会。

“黄厨，请问这个面团需要醒多久呢？”孟鸿泽满怀好奇地问道。

黄骏微笑着回应：“如果使用酵母菌的话，那醒的时间会稍微长一些，大约需要五分钟左右。但要是用老面的话，因为它的酵能力很强，所以大概只需要两分钟，稍微松弛一下就可以了。等面团醒好后，你就可以开始蒸制了，蒸大约十三分钟就行。这边就交给你了……”

孟鸿泽点头应允：“好的，我明白了！黄厨，你就放心吧，我肯定会把事情办得妥妥的。”

“很好！”

黄骏满意地点了点头，随即转身投入到炒制窝窝头馅料的准备工作中。

他从容不迫地拿起一口大锅，稳稳地将其放置在灶台上，同时麻利地打开了炉火。

他拿起一桶食用油，缓缓地将其倒入锅中。

随着灶火的持续加热，油温逐渐攀升，油花在锅中欢快地跳跃，泛起层层细腻的涟漪，宛如水面上荡起的波纹。

看到火候已到，黄骏将事先切好的葱姜末一股脑儿地撒入锅中。

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顷刻间…

一股淡淡的葱姜香气弥漫开来。

他熟练地拿起铲子，轻轻地翻炒着锅中的葱姜末，好让它们在热油的怀抱中尽情释放着自己的香味。

待葱姜的香气愈浓郁，弥漫在整个厨房时……

他适时地将五花肉丁加入锅中，手法娴熟地煸炒起来。

五花肉丁在油温的作用下，逐渐变得焦黄，油脂缓缓渗出，诱人的肉香与葱姜的香气交织缠绵，令人食指大动。

他耐心地继续煸炒五花肉丁，直至它们变得酥脆可口，肉香四溢，与葱姜的香气相互映衬，更添几分诱人风味。