等甜面酱彻底冷却,大家开始分装。
林窈拿出早就洗干净的小陶罐,每个陶罐都先烫过消毒,然后用勺子把甜面酱小心翼翼地舀进去,直到装得满满当当,再用干净的油纸把罐口封好,最后用麻绳扎紧。
“这样密封好,能放很久,将士们在路上吃着也放心。”林窈一边封罐,一边说。
看着一排排装满甜面酱的陶罐整齐地摆在地上,大家都露出了这几日来最轻松的笑容。
素娘感慨道:“这么多酱,将士们在路上再也不用吃寡淡的干粮了。”
林窈点点头,但心里却仍有些不踏实。
甜面酱虽能提味,可将士们行军时,还得有能快速果腹的吃食搭配才好。
夜里,她躺在炕上,翻来覆去睡不着,要是有不用复杂烹饪,开水一泡就能吃的东西就好了。
想着想着,突然灵光一闪,这不就是泡面吗?
泡面的面饼干硬耐存,搭配调料包,开水冲泡片刻就能食用,简直是为行军量身定做!
这个念头让她瞬间没了睡意。
林窈悄悄起身,看了眼一旁还在酣睡的素娘和王小鱼,借着窗外微弱的月光,摸索着穿好衣裳,轻手轻脚地往灶房走去。
林窈先舀出三斤面粉倒进陶盆,加水揉面,她沿着盆边慢慢倒水,一边倒一边用手掌按压面粉,让干面粉逐渐吸收水分。
刚开始面团松散不成形,林窈反复揉了约莫一炷香的功夫,面团终于变得光滑紧实,捏起来不粘手、有弹性。
林窈把面团放在盆里,盖上湿布醒半刻钟。
醒好的面团更显柔软,林窈把它放在案板上,拿起擀面杖开始擀压,直到把面饼擀成一张薄薄的的面片。
切面条时,林窈先在面片上切出均匀的竖线,再把切好的面条轻轻抖散,以防面条粘在一起。
接着,她在切好的面条中间放入筷子,这样经过炸制之后,就可以做成后世泡面的波浪状。
林窈一边看时辰,一边收拾案板上的面粉,等待案板上面条定型完成。
等所有面条都做好造型,林窈往大铁锅里倒了半锅油。
她守在灶膛边,用柴火慢慢加热油锅。
土灶火大,不多时,油温就有六成热。
林窈把面饼轻轻放进油锅里,面条浸入热油,油花开始轻轻翻滚,一股油香很快弥漫开来。
她用长筷子轻轻拨动油锅里的面条,防止面条焦糊,面条慢慢从白色变成金黄。
炸了约莫半刻钟,面条变得酥脆,她用漏勺把面饼捞出来,放在竹筛上控油。
控油后的面饼金黄酥脆,散发着浓郁的油香和麦香,拿在手里轻轻一掰,还能听到脆响,和现代的泡面面饼几乎没什么两样。
林窈拿起一块面饼仔细端详,灶房门口忽然传来轻微的脚步声。
她抬头一看,只见许之珩一身玄色劲装站在门口。
他眼睛里遍布红血丝,眼下更是一片乌青,显然是刚处理完军务。
许之珩后半夜处理完军务后,本想着出去透透气,没想到闻到了一股香气。
他循着香气到了灶房,一进门就看到了林窈和满灶台的面饼,眼里先是惊讶,随即涌上几分心疼。