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第六十九章 清吊飞龙汤（第1页）

“额，俺就是觉得太贵了……”大春儿挠挠头。

“行了，别矫情了，这飞龙鸟吊清汤可有大说法，咱进屋看看大姐跟老妈咋做，跟着学个手艺！飞龙我都宰杀收拾好了！”

“奥奥，行！咱就尝这一回，下次再逮着，说啥也留着卖了！买点肉回来吃，一样香！”

“走吧！”

文东拎起在盆里清洗处理干净的飞龙鸟胴体，大春跟着进了屋。

“姐，飞龙鸟宰杀好了！下一步咋整？”文东拎着鸟问道。

“咱妈跟我说咋做了，其实挺简单，我就能行！你把飞龙给我，边上看着就行了！”

文静接过弟弟宰杀干净的飞龙鸟，掀开了已经烧沸水的锅。

“还要准备啥吗？”

“葱，最好是野葱，没有野葱笨葱也行！”

听到野葱，文东一拍脑袋：“我知道野葱哪有，能来得及不？我去村后取（qiu）去！”

“快去，吊飞龙汤除了葱只加盐，不一个味儿！”

“好嘞，稍等啊，五分钟就能回来！”

文东打了个招呼就出了家门，随后一溜小跑直奔自家村后的菜园。

在菜园边上缓坡上，就长着野葱，这玩意儿不是啥稀罕东西，吃的随手揪一把，用不了几天就能长一片出来。

很快，文东抓着野葱回来了，打了声招呼，文静这边已经跟老妈开始制作了。

只见文静将飞龙鸟全身的雪沫子冲洗清理干净，然后细细的抹上薄薄的一层精盐。

做完这一步之后，用一双长筷子夹着飞龙鸟的脖颈位置放在沸水锅的上方大概十厘米的高度。

用勺子舀一勺沸水，轻轻地浇淋在飞龙鸟的背部。

背部是完整的皮肤，受到热水浇淋之后，立马微微发皱绷紧，颜色也变的微微发白。

再次经过几勺沸水重复过程，前一秒还鲜红的肌肉，也微微变白。

等浇淋到破腹的腹腔位置，开水给的少了一些，这飞龙鸟肉非常鲜嫩，浇的多了肉变老变柴，汤也会变得浑浊。

转着圈的浇了好多勺的沸水，整只飞龙鸟的肉已经基本熟了六成左右。

下一秒，文静低头看了一眼灶膛里的火。

“小东，把火压一下，别太旺！”

“哎！”文东应了声，立马俯身把灶膛中间的柴火往边上拨了下，锅里的沸水，明显稍微平稳了些。

文静瞅准了火候，直接将整只飞龙鸟浸到了汤中，随后撒上切好的野葱沫儿，盖上了锅盖。

心中默念十个数儿，将锅盖揭开，立马用提前准备好的汤盆盛汤。

说起来也怪，用饭勺舀开水浇飞龙鸟肉的时候，并没有闻到什么味道。

但是浇到六成熟，又在锅里闷了十秒钟，再掀开锅盖子的时候，一股难以形容的异香扑面而来。

文东上辈子是喝过飞龙汤的，但是再次闻到这股特殊的香气，依然忍不住分泌口水。

这是一种非常高级的香气，汤明明就是清亮无一丝油星的，但偏偏味道诱人。